Yalova’birlikte geleceğin çörek ustaları hoşlanma ve görsel beğenilen sırlarını öğrendiler

YALOVA Yalova Üniversitesi Gastronomi Bölümü ile Kocakarı Bayan Mesleki ve Maharet Küçük Asya Iz Lisesi Aş Damı Izaz Gıda Bölümü öğrencilerine mesleki maharet kazanmalarına yönelik işlik eğitimi gerçekleştirildi.

Termal ilçesindeki benzeri otel ve Yalova Üniversitesi işbirliğinde gerçekleşen programda İstanbul’da 50’ı fazla süredir canlılık gösteren pastacılık malzemeleri firması yoluyla öğrencilere lezzeti pastacılık, süsleme, tabaklama ve lokma laf başlıkların eğitim bilimi gerçekleştirildi. Yalova Meslek Yüksek Okulu Otel Hizmetleri Kürsü Başkanı Öğretim Yardımcısı Yasin Özaslan, öğrencilerin aşçılık programında almış oldukları teorik ve uygulamalı eğitimleri pekiştirmek ve zenginleştirmek için bu çalışmayı yaptıklarını söyledi. Bölgedeki otellerle yapılan işbirliği protokolü çerçevesinde pastacılık ve çikolata alanlarında işlik çalışması etkinliği gerçekleştirdik. Öğrencilerimiz burada çikolata ve sair çikolata türevleri ile ilgili yapılacak ve misafirlere izzetüikram edilecek ürünlerin ne aşamalarda lacerem üretildikleri, bittabi sunum edildikleri ve müşterilere pekâlâ ağırlama edildikleri üstüne burada pir ve hayır benzeri terbiye alacaklar. Bu etkinlikte darülfünun öğrencilerimizden 30 öğrenci üretime direkt otelin mutfağında katkı sağladılar. Buradaki pastacılık ürünlerinden bir nice yapıt çıkardılar ve burada sergilendi. Öğrencilerimizin üretmiş olduğu ürünler bir nice güç aracılığıyla tadım yapılma fırsatı buldu” dedi.

“Kendimizi yetiştirmek amacıyla geldik”

Aşçılık bölümü 2. derslik öğrencisi Zeynep Sude Delimsirek ise eğitimlerin kendilerinin geliştirmeleri hesabına şanlı olduğuna dikkati çekerek, “Burada mevcut ürünlerin elbet yapıldığını, hangi aşamalardan geçtiğini, ne malzemelerin kullanıldığını ve hangi tekniklerde yapıldığını, geçer not ekipmanların uzmanlar eliyle bittabi kullanıldığını öğrenmek üzere buradayız. Burada tecrübemizi arttırmak ve vadi içre nasıl çalışıldığını ve az buçuk dahi kendimizi imar etmek amacıyla geldik” dedi.

“Sülale sahipliği yaptığımız için mutluyuz”

Etkinliğin gerçekleştirildiği otelin Umumi Müdürü Rahmi Çağrı Kayaç, “Buradaki etkinlikte pastacılık sanatı, gato tezhip sanatı, tabaklama sanatı ve banak sanatı ile ilgili adına darülfünun ve lise öğrencilerimiz eğitim bilimi gördü” ifadelerini kullandı.