Derecik’te kenger bitkisini çokluk sezonu başladı

HAKKARİ Hakkari’nin Derecik ilçesinde baharın gelişiyle birçok yemekte mergup ve turşusu yüzü sıcak eşek dikeni bitkisini cem zamanı başladı.

Havaların ısınmasıyla bu arada bölgenin bir nice yerinde yetişen ve yabanlık aynı tada sahip olan eşek dikeni bitkisi, vatandaşlar tarafından toplanmaya başlandı. Köylerde zihayat vatandaşlar, tabii ortamlarda yetişen kenger otunu kürek sebebiyle topraktan çıkarıyorlar. Erdemli kesimlerde kendiliğinden yetişen eşek dikeni bitkisinin esenlik açısından faydaları saymakla bitmezken, birçok şekilde da tüketiliyor. Dağlarda doğal süresince kendiliğinde yetişen eşek dikeni bitkisi geçen sene mart ayını evvel günlerinde yetişirken, bu yıl yağmurların geç başlamasıyla eşek dikeni bitkisinin da geç çıkmasına sebep oldu.

Gülseven Arpat, “Derecik’te baharat mevsimi geldi. Kenger bitkisini normalde Mart ayının önce başlarında toplamaya gidiyorduk. Fakat bu sene yağmurların geç başlamasıyla zaman toplamaya başladık. Hoppadak ayrımsız yemeklik toplayıp öyle gidiyoruz. Nedeni birlikte keyif açısında çokça hayır olmasıdır. Kengeri köklerine beis vermeden kürek yardımıyla topraktan çıkarıp topluyoruz. Kengerin imdi çekirdekleri yeğleme ediyoruz. Kenger çekirdekleri Haziran ayında yetişiyor, çünkü satış amacıyla çekirdek fiyatları daha erdemli. Bunların satışı ile evimizin masraflarını hızlı hızlı bir anda hepsini karşılıyor. Sonunda ailemize maddesel anlamda bindi sağlıyoruz” dedi.