Dünyanın bildirme fiyatlı baharatı safranın ele alınacağı Safran Çalıştayı başladı
KARABÜK – UNESCO Dünya Bırakıt Listesi’nde kayran düz Karabük’ün Safranbolu ilçesine adını veren ve dünyanın genişlik pahalı baharatı yerine aşina safranın ele alındığı ‘Zafran Çalıştayı’ başladı.
Hücre yenileme ve eğin direnci ilerleme özelliği dahi kâin ve kilosu 100 bin liradan satılmaya başlanan safranın anlatılacağı 1. Safran Çalıştayı başladı. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü aracılığıyla Safranbolu Leyla Dizdar Hars Merkezi’nde planlı çalıştaya Karabük Valisi Fuat Gürel, KBÜ Rektörü Prof. Dr. Bacanak Çelik, Şehremini Elif Köse, Safranbolu Kaymakamı Şaban Arda Müellif, İl Emniyet Müdürü Boy Bos Yırtar, İl Hususi İdaresi Genel Sekreteri Mehmet Ince, Tarım ve Orman İl Müdürü Korkulu Ayvalık, ayrıksı kurum müdürleri, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başlayan programın küşat konuşmasını işleyen Ilbay Fuat Gürel, “Zafran evvelce haddinden fazla fazla üretiliyordu amma akıbet yıllarında üstünde durulmasıyla eski günlerine birleşmek amacıyla olduğunu dahi kıvançla rapor edebilirim” dedi.
8 köyde 28 üreticinin 79 dekar alanda yaptığı dikimden 35 kilo zafran hasadı beklediklerini aktaran Gürel, “Esasen 2-3 yıllık maziye bakıldığında 20 kilogramdan buralara geldiğini anlatım edebilirim. Bu birlikte yüzdelik 50 civarında gelişmenin olduğunu ve ilginin arttığını gösteriyor” diye niteleyerek konuştu.
Gürel, safranın tıpkısı zirai kitap olmaktan çıkıntı durumda olduğunu, turizm haline geldiğini kaydederek, “Şehrimizin alelhusus gâh dönemlerde canlanmasına ulama sağlaması zımnında böyle altın bitkiye cemaat olmamız açısından mehabetli olduğunu ifade edebilirim” şeklinde konuştu.
İleri ki dönemlerde sözleşmeli üretim modeline mum burulmak amacıyla SOGEP desteğiyle ‘Lavanta Itri Safran’ projesinin hayata geçirildiğini hatırlatan İl Tarım ve Orman Müdürü Ağır Ayvalık, “Safranbolu TSO ile yürüttüğümüz proje ile Safranbolu safranının üretiminin devamlılığı sağlayacak seçkin makule tedbirlerin alınması sağlanmıştır” ifadelerini kullandı.
Gelecek yıllarda zafran zirvesinin yarmak istediklerini anlatan Ayvalık, şunları söyledi: “Zafran Çalıştayında ülkemizin 7 ayrımlı üniversitesinden safran üzerine çalışması kâin 20’ye yakın öğretim üyesi 5 ayrı iş grubuna önderlik edecek ve safran gelişigüzel yönüyle ele alınacaktır.”
Konuşmaların peşi sıra çalıştay, safranın tarihi hakkındaki sunumlarla bitmeme etti.
